А. Глухих В эти дни ресторан «Обь» выглядел необычно. Входишь в вестибюль, смотришь — плетень, как в деревне. В углу примостилась русская печь. Емеля, наверно, точно на такой ездил к царю. Возле печи — лавка, покрытая домотканным половиком. Ухват подхватил за пузатые бока чугун с картошкой. Половики, крестьянская утварь, деревянная […]
общепит
10 записей
У этого клиента в Ханты-Мансийской столовой есть свое постоянное место. Как видно, он большой любитель покушать, так как зачастую не уходит из столовой по нескольку часов. Вид у клиента — сытый. Его никто не обслуживает; он занимается самообслуживанием, не предъявляя никаких претензий к официанткам. Не по этому ли так благосклонно […]
Сквозь покрытые сажей и грязью оконные стекла с трудом пробивается серый вечерний свет. В полумраке вырисовываются силуэты людей. Это столовая Остяко-Вогульского горпо и ее посетители. На буфетной стойке валяется клочек бумаги — «меню», как его называют. На клочке карандашем нацарапано: крестьянский борщ, рубленые котлеты, фаршированная щука… На этом закапчивается стандартизированный […]
5 сентября я зашел в столовую-ресторан ханты-мансийского городского кооператива. Мне подали меню, в котором была указала только стоимость блюд, но не указано количество продуктов, входящих в состав блюда. Этим самым скрывалась действительная закладка продуктов в котел, и потребитель не мог проверить, сколько и каких продуктов должно быть в блюде. Я […]
Нам пришлось заглянуть в книгу жалоб столовой Ханты-Мансийского рыбкоопа. За истекшее время текущего года в книге помещено 41 замечание. В большинстве жалоб справедливо указываются нетерпимые недостатки в работе столовой. Вот несколько примеров. Обслуживание посетителей часто официантки производят без соблюдения очереди, по знакомству. В результате многие клиенты, за обедом просиживают по […]
Два случая, которые мы вынуждены описать, наводят нас на печальные размышления. На размышления о том, насколько несправедлива судьба к трудящимся Остяко-Вогульска. «Судьба играет человеком». Так говорилось в старину. Но она попрежнему играет. Недаром же занесла она в Остяко-Вогульскую столовую некоего Неугодова старшим поваром, а заведующим пекарней горпо поставила Соловейникова. Сей […]
Об организации питания детей в школах и дошкольных учреждениях Исполком городского Совета народных депутатов отмечает, что в организации питания детей в школах и детских дошкольных учреждениях имеются серьезные недостатки. Со стороны городского отдела народного образования и предприятий общественного питания, ОРСов не уделяется должного внимания этому важному вопросу. Руководство школ самоустранилось […]
