А. Бетев
Над южной частью города плывет мощный гудок.
— Наш рыбоконсервный голос подает, — с гордостью говорят жители.
В это время в консервном цехе комбината наступает полная тишина. Останавливайся конвейеры, смолкают механизмы. Так всегда бывает на стыке двух смен.
— Как поработали? Много сегодня дали? — засыпали вопросами работниц первой смены пришедшие на замену.
— Если принажмете сегодня — месячный план выполним!
— Слышали, — неожиданно появившись около собеседников, сказала мастер второй смены Тамара Викторовна Близнюк. — Дело за нами. Не подведем первую смену.
Через несколько минут цех снова начал работать. И опять по лентам конвейера нескончаемой вереницей побежали консервные банки.
В первом квартале цех выработал сверх плана 127 тысяч банок консервов. Встав на предмайскую вахту, коллектив цеха досрочно справился с апрельским заданием и выдал дополнительно десятки тысяч консервных банок.
— Это наш подарок в честь всенародного праздника, — говорят самаровские консервщики.
От начальника консервного цеха, депутата Верховного Совета Союза ССР Филиппа Константиновича Пашина, мы узнали еще об одном славном достижении консервщиков. Планом предусматривается, чтобы 91 процент всей продукции выходил высшим сортом. Но если увеличить выпуск высокосортной продукции, хотя бы на один процент, то комбинат в течение года сэкономит сотни тысяч рублей. Зная об этом, коллектив цеха начал бороться за увеличение выпуска высокосортной продукции. Консервный цех дал не 91, а 95 процентов консервов высшим сортом.
— Как удалось этого добиться? — поинтересовались мы.
Вместо ответа Филипп Константинович добродушно улыбнулся и взял с противня разделанную рыбину. От нее аккуратно отделена голова, плавники, хвост. Ни одного лишнего грамма не ушло в отходы.
— Искусство рук! Предельно точное выполнение каждой операции, — пояснил он.
Рыба разделывается в мгновение ока. Четыре молниеносных движения ножа, и разделанная тушка уже падает на противень.
В смену одна раздельщица успевает обработать 300 килограммов мелкого частика, а крупной рыбы — того больше.
Нельзя оторвать глаз от работы расфасовщиц. Трудно уследить за их манипуляциями. Вот они берут с конвейера пустые банки. Мгновение, и они оказываются наполненными рыбой и уже покачиваются на чаше весов.
За смену крупным частиком каждая расфасовщица заполняет свыше 3 000 банок. Но наполнять банку надо не как-нибудь. К расфасовщицам предъявляются чрезвычайно жесткие требования. В банки должна попадать рыба точно по весу. Если закладка будет больше или меньше, хотя бы на 15 граммов — стандарт нарушается. Сортность уже снижается. И это не все, — рыба должна быть уложена порядком. Особенно много хлопот с мелким частиком. В банку должна попадать рыба одного размера. Если попадет частик разницей в длине свыше 2 см — уже брак.
В консервном цехе налажены все условия для быстрого овладения любой профессией. Несколько лет тому назад сюда пришла без всякой специальности Таисья Широкова. Сейчас она великолепно владеет тремя профессиями: расфасовщицы, соусовара, стерилизатора. Таких, как Широкова, в цехе десятки.
Свыше 20 лет минуло с момента пуска Самаровского рыбоконсервного комбината. Каждый год комбинат реконструируется, увеличивается его производственная мощность, улучшаются технологические процессы.
Несколько лет назад в консервный цех впервые вошла Александра Боркова. Она стала осваивать профессию обжарщицы. В то время обжарка рыбы в масле выполнялась примитивным способом. Работница стояла возле котлов с кипящим растительным маслом и в специальных металлических решетках погружала рыбу. С этой примитивной маслообжарочной печью покончено навсегда. Несколько дней назад одной из лучших обжарщиц Александре Борковой довелось первый раз включить новую автоматическую обжарочную печь. Эта замечательная машина, изготовленная коллективом комбината, все операции обжарки рыбы выполняет механически.
Консервный цех нынче пополнился и другим новым оборудованием. Несколько недель назад пущен элеватор, подающий рыбу из роторной мойки, смонтированный рационализатором мастером Ипатьевым. В цехе работает порционирующая машина.
Самое примечательное, пожалуй, четыре новых автоклава, снабженных регуляторами. Эти замечательные агрегаты автоматически измеряют температуру, давление пара, отсчитывают время. Процесс стерилизации намного упростился. Здесь немало и других усовершенствований.
…В красном уголке консервного цеха, где часто собираются консервщики, на видном месте висит текст социалистического обязательства, старательно написанный на алом полотне. Его знает наизусть почти каждая работница. Это боевая программа для каждой из них.
В нынешнем году план выпуска продукции консервщики решили закончить до 20 декабря и дополнительно дать стране продукции почти на миллион рублей.
Покидая предприятие, проникаешься верой, что коллектив закрепит успехи, достигнутые в предмайском соревновании, и успешно справится со своими обязательствами.
«Сталинская трибуна», 1 мая 1955 года
